『fromネグロスセミナー』をさんぴーの出雲にて、大人１０名と小さいお子さん１名の参加者で開催しました。

NPO法人APLA事務局長の野川未央さんを講師に迎えて、カカオ豆を使ったチョコレート作りをしました。カカオ豆の焙炒から始まり、殻むき、粉砕と湯煎の工程を経てマスコバド糖を入れて冷やし固めたら出来上がり！出来上がったチョコレートペーストをバランゴンバナナや食パンに付けてびん牛乳と共に試食しました。パプアのカカオ豆と民衆交易のはじまりの商品であるマスコバド糖だけを使って自分達で作ったチョコは最高に美味しかったです。そしてカカオの産地の話、カカオをとりまく児童労働や環境問題、そして民衆交易が始まった経緯を学びました。グリーンコープの大切な取り組みであるパプアの人びとの想いが詰まったチョコレートや民衆交易の商品を利用し、生産者さんに感謝しながら大切に食べていくことでこれからも応援していきたいです。