２０１８年１１月２１日（水）ＪＡしまねくにびき地区本部Ｓａｎｓａｎ館にてまつえだんだん委員会は秋のわくわくパーティー「これなら子どもに食べさせたい！シンプル材料de安心して使える☆手作りドレッシング教室」 を開催しました。大人２７人、子ども４人の参加がありました。

１１月２１日（水）に、まつえだんだん委員会による秋のわくわくパーティー「手作りドレッシング教室」をＪＡしまね　くにびき地区本部　Ｓａｎｓａｎ館において開催しました。 まつえだんだん委員会のメンバーである永江敦子さんが講師となり、ライブクッキング形式で子どもにも食べさせることのできる２種類のドレッシングを教えていただきました。どちらも、シンプルな材料で作ることができ、かつ安心して使えるドレッシングです。
レシピを紹介します。

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☆玉ねぎドレッシング

～材料～
・玉ねぎ　１５０グラム
・酢　２５ＣＣ
・醤油　２５ＣＣ
・油　２５ＣＣ
・砂糖　お好みで
・塩、こしょう　適量

 ～作り方～
１.玉ねぎは、みじん切りにする。
２.フライパンでゆっくり炒める（油は不要。焦げてきたら、水を少量ずつ加える。
３.調味料をすべて混ぜ合わせて、２を入れる。
　お好みで、ミキサーなどでドロドロにしても美味しいです。
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☆豆乳マヨネーズ

～材料～
・豆乳　５０グラム
・油　５０グラム
・酢　２０グラム
・砂糖　お好みで
・塩　２つまみ

 ～作り方～
１.容器に豆乳、砂糖、塩を入れて、ブレンダーで混ぜる。
２.油を少しずつ加えながら攪拌する。
３.酢を加え攪拌する。
４.最後に塩こしょうで味を調える。

酢をレモン果汁やユズ果汁、ワインビネガーなどにアレンジしても面白いです。
油をオリーブ油に変えても風味が変わります。
…………………………………………………………………………………………………… 講師が、分かりやすい説明を加えながら実演する様子を間近で見ることができました。
また、意外と簡単に作ることができることに、参加者は驚いていました。 

試食タイムでは、温野菜に手作りドレッシングをかけたものに加え、スタッフが準備したお野菜たっぷりミルク味噌スープ、パン、ケーキ（米粉のプラリネノエル）、コーヒーもいただきました。 野菜にかけたドレッシングを食べた瞬間、参加者からは「美味しい～！」という声があがっていました。
ミルク味噌スープは、コンソメのほかに味噌を入れることで、まろやかな優しい味がしました。 元看護士で、今は松江市内で料理教室を開いている講師は、お母さんの笑顔と心のこもった料理が家族を幸せにするという話を今までの自身の体験談をふまえながらされました。

おなかも心も満たされた料理教室となりました。 

２０１９年２月２７日（水）ＪＡしまね　くにびき地区本部Ｓａｎ・ｓａｎ館にてまつえだんだん委員会は春のわくわくパーティー「鶏肉の学習会」を開催しました。
大人２９人、子ども８人の参加がありました。２０１９年２月２７日(水)ＪＡしまね　くにびき地区本部　Ｓａｎ・ｓａｎ館にて、春のわくわくパーティーを開催しました。今回は山口県から秋川牧園さんをお迎えし、産直鶏の学習会を行いました。

産直鶏についてまずは座学をし、秋川牧園さんの概要やグリーンコープの鶏肉のこだわりを教えて頂きました。日光があたり、風が入る明るい開放鶏舎の中で、自然に近い形で平飼をし、一般的に流通している鶏肉よりも長い日数をかけてじっくり育てられていること、エサにもこだわり、全てｎｏｎ－ＧＭＯ(遺伝子組み換えしていない)飼料で育てられ、動物由来の飼料を全く使っていないことを学びました。座学が終わるといい匂いがし、“産直若鳥　丸鶏ローストチキン”が焼け、全員で試食しました。切り分け方から教わり、もも、胸、ささみ、手羽先、手羽元など、部位ごとに分けて、食べ比べをしました。焼きたてのチキンは、どの部位もやわらかく、皮もパリパリで美味しく頂きました。余った骨を鶏がらスープに使えることを聞き、余すことなく一羽を頂けることを嬉しく思いました。今回、秋川さんのお話を聞いたり試食をして、ひよこから我が子を育てるように、温度も肌で感じて調整されておられたり、抗生物質・合成抗菌剤等の薬剤を使わず、ストレスをかけないように配慮しておられ、私たちの手元に届く鶏肉は、こだわりのつまった産直鶏や卵なんだなと改めて実感しました。☆美味しく食べる一番のポイント！☆

肉の旨みを出さないように、調理する数時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ移し「ゆっくり解凍する」のがオススメだそうです。(急いで解凍する場合は、ポリ袋に移し、水が入らないように密閉して水につけて解凍<一時間程度>します。流水にさらせば更に早く解凍することができます。)　お試しください！

２０１８年８月２３日（木）サンライフ松江にてまつえだんだん委員会は「３Ｂ体操で、心も体もリフレッシュ♪  」を開催しました。大人１５人、子ども１７人の参加がありました。 ２０１８年８月２３日（木）にサンライフ松江で「３B体操で、心も身体もリフレッシュ♪」を開催しました。夏休みということもあり、親子での申し込みも多く、大人１５名子ども１７名の参加でした。 ３B体操ではボール、ベル、ベルターという３つの用具を使います。一般的な体操と違い、プログラムに「遊びの要素」を取り入れてあるのが特徴です。 この日も講師の古藤さんと浅野さんのリードのもと、いろいろな音楽に合わせてエアロビクスのような動きの体操や、ストレッチを取り入れたゆったりとした体操、親子で楽しむゲームのような体操もあって、子どもも大人もしっかりと身体を動かすことが出来ました。 一緒に参加した子どもたちもユニークな形の用具に興味深々で終始大騒ぎ！元気な声が飛び交う賑やかな会場となりました。 運動でお腹がすいた後は、甘いもの～♪ということで、試食品のおやつの盛り合わせでゆっくりTEA TIMEを楽しみました。

たくさんのご参加ありがとうございました。 まつえだんだん委員会では、参加された皆さんの感想を生かしてこれからも皆さんに喜んでいただける企画をしていこうと思います(*^-^*)