１０月２３日（月）くにびきメッセにて、松江ブロックは「２０２３年　fromネグロスセミナー『フィリピンのマスコバド糖について』」を開催しました。対面とオンラインで開催しました。１３名の参加がありました。

　　　　　　　

学習会では、ネグロス島のこと、マスコバド糖が誕生するまでの歴史・過程など、グリーンコープが関わったきっかけも知ることができました。民衆交易についても学びました。マスコバド糖の現在の生産の様子を動画で見て、工場見学に行けた気分になりました。サトウキビの生産工程もよく分かりました。手作業や水牛など環境や古来からの技術が守られていてすばらしいと思いました。何より働いておられる現地の方々が笑顔でとても楽しそうで見ていて幸せになりました。

混ざりものがなく、安心して食べられるミネラルたっぷりのマスコバド糖です。「天然のうま味調味料」ということがよくわかりました。マスコバド糖の強みは甘すぎないこと。安心・安全なマスコバド糖を使っていきたいと心から思いました。食は身体の源となります。よい食材を知ることができたので購入して応援していきたいと思います。

APLAの活動はまさしく命を守る活動だと思いました。民衆交易が広く深く拡大していくと嬉しいですね。バナナの募金やネグロス・クリスマスカンパが有効に活用されていてうれしく思いました。