１１月２１日（木）出雲地区委員会は、やまびこ会の川島さんと中塘さんをお迎えしれんこん料理教室を開催しました。組合員２６人の参加がありました。

メニューはれんこんづくしのフルコース。ご飯、ヘルシーポタージュ、蒲焼き、明太サラダ、白玉の5品。

れんこんの切り方や皮はペットボトルのふたで剥ぐといいことなど料理のコツを教えて頂き楽しく作ることができました。 除草作業や害虫駆除など大変なご苦労の中、安心安全なれんこんを届けて頂けることに感謝し、
れんこんの歯ごたえともっちり感を思う存分堪能できた料理教室でした。

２０１３年１０月１１日（金）、斐川環境学習センター（アース館）にて出雲地区委員会では、秋のわくわくパーティーを開催しました。組合員３２人、生産者・メーカー等１人の参加がありました。

なんぽうパンさんをお招きして国産小麦でのパン作りの工程をお話して頂きました。
リッチロールを使ったたまごサンドとクリスマスケーキを試食しました。
びん牛乳に関する寸劇の後、ノンホモ牛乳とパスチャライズ牛乳の飲み比べもしました。

グリーンコープ生協のパンは毎日の気温・湿度によっても生地の具合が変わるため、朝1時から仕込みが始まるそうです。
添加物についても説明があり、市販のパンとの違いがよく分かりました。
色々なご苦労がある中で安心・安全でおいしいパンを提供してくださることに、参加者の皆さんから感謝の声が多かったです。

２０１３年１０月１０日（木）、益田市人権センターにて西部ブロックでは、柿木村有機野菜組合代表の石井政信さんをお招きして、有機野菜や有機米づくりのお話を中心に交流会を行いました。組合員１７人　組合員以外２人　子ども２人　生産者１人の参加がありました。

石井さんからは、冒頭「昨今の気象状況もあり、欠配を出すこともあって、大変申し訳ないと思っています。私たちはこれまで農薬を使わないで作物を育ててきました。欠配のことを考えると皆さんには本当に申し訳ないのですが、やはりこれからも農薬を使わない農業をしていくことを宣言しています。欠配は生産者にとっても厳しいものです。でも、農薬を使わないで頑張っていきたいと思っています。どうかご理解をお願いします。」というご挨拶がありました。

他にも、「なすび、ピーマンにはアブラムシが寄ってきます。でもてんとう虫が来て食べてくれるんです。米にはカメムシが来ます。あぜ道の草を刈り過ぎないなど、カメムシの居場所を置いてやらないと米にやってくるんです。草も必要です。1人で有機農業をすすめるのは難しいと思います。仲間と一緒だからできます。」など、有機農業にまつわる貴重なお話を聞きながら交流しました。

　　　　　昨年の視察交流会の時の写真です。

10月16日、別所蒲鉾店さんと松江塩干魚さんをお迎えして、
秋のわくわくパーティーを開催しました。
参加者は組合員１４人　組合員以外２人　子ども５人   メーカー２人　職員１人　託児サポーター３人でした。

まず、GCとっとり開発の“山陰生まれのだし”のメーカー松江塩干魚（株）井上社長さんから“だし”のこだわりをお聞きしました。

「酸化防止剤を使わないだしを作るために原料にこだわっています。何年も試行錯誤してできあがった自慢のだしです。しっかり煮出してください。香りが良いでしょう！」

(有)別所蒲鉾店竹並社長さんは、「安値の輸入すり身を使うのでなく、前浜（地元の浜）の魚、国産の無リンすり身を使った安心・安全な無添加かまぼこを皆さんにお届けしたい。保存料、うま味調味料、遺伝子組み換え物質は一切使用していません。」というお話を熱く語っていただきました。

おいしいおでんの作り方は、「とにかく“だし”をしっかり取って煮込むことです。グリーンコープのおでんのだしを使ってもいいですが、いっしょに“山陰生まれのだし”をしっかり入れてください。最後まで鍋に入れておいてもいいです。いっしょに秋川牧園の手羽先を煮込んでも良いだしが出ます。」とのことでした。