２０１４年７月３日（木）いきいきプラザ島根にて松江地区委員会は、「料理教室☆おべんとう講習会」を開催しました。２６人の参加がありました。

 「スーパー主婦」としてテレビでも話題の「松江友の会」から講師をお招きして、料理教室を開催しました。メニューは、コーヒーチキン・ツナボール・人参のタラコ炒り・じゃことピーマンのきんぴら・芽ひじき大豆豚ひき肉の炒め煮・野菜の中華風甘酢漬け・アーモンドいりこの７品。甘い味・カレー味・てりタレ味・酢の味・コーヒー風味といろいろな味が楽しめました。海の物・山の物と２０品目以上の食材を使い、色も赤・茶・黒・白・緑と、とても綺麗でした。

おかずは多めに作り冷凍で保存しておく、「コーヒーチキン」のつけ汁は冷やし中華のタレにもなること、洗い物を減らす工夫など、主婦の知恵を伝授していただきました。また、川の水を汚さないために台所から少しでもゴミを減らすこと、流してしまわない事、松江市の水道の現状など熱く語ってくださいました。

講師のお一人が「グリーンコープさんの鶏ムネ肉はふっくらとして、とても良いお肉ですね。」と言ってくださったことが嬉しくて印象的でした。五味五色のおかずを持参のお弁当箱に詰めて、皆、大満足で美味しくいただきました