２０１９年５月３０日（木）サンレディー大田にて大田地区委員会は「山田先生の料理教室」を開催しました。１２人の参加がありました。 お野菜たっぷりのお料理は目にも身体にも優しく、「美味しい」と大変好評でした。 食品添加物の危険性や添加物と上手に付き合うポイントなどもお話し頂き、「食べ物への考え方が変わった」、「出来る限り手作りしたい」、「グリーンコープの調味料に移行していきたい」など、参加者の方からたくさんの嬉しい感想を頂きました。

※ メニューのご紹介
・鶏肉と大豆の揚げ煮
・ひじきごはん
・やみつき胡麻キャベツ
・じゃがいものスープ

２０１９年５月９日（木）まるべりー斐川にて雲南地区委員会は「まるべりー斐川　パン工房　見学」を開催しました。８人の参加がありました。

こちらの事業所では、障がい者の就労と自立に向けた訓練をおこなっておられ、利用者の皆さまの「就職したい！」「自分に合った働き方を見つけたい！」との思いを応援する様々な訓練の場を用意されており、その作業現場の一つである「パン工房」での食パン作りの様子を拝見させていただきました。

ほとんどの作業を手作業で丁寧に作っておられるのに驚きました。そして、こだわりの原材料で主原料の小麦は、国産小麦だけを使用し酵母もあこ天然酵母を使用。地元産の“良いもの”木次乳業の牛乳など使用されています。

お話をしてくださった担当者の方がうちのパンは「安心・安全・美味しい」の想いで作っています！とおっしゃっていたのが印象的でした。

パンの種類も日々努力と研究をされ試作品ですと「全粒粉100％のパン」を試食させていただきましたが、ふんわりとした生地に舌触りも滑らかでハード系のイメージを持っていましたが、とても柔らかく美味しいパンでした(^-^)

そんな思いのこもったパンですから、全国からの注文が増え生産が追いつかない状況で職員の皆さまと利用者の皆さま共々、大変忙しくさせていただいています。とも話されました。工場の老朽化など、効率よく作業のできる環境も考え新しい工場の計画があるとお聞きし、私たちにできることはグリーンコープの思いと一緒に共存するこの美味しい「まるべりーのパン」を積極的に利用していくことが大切だと感じました。

２０１９年３月１３日（水）グリーンパワー　うんなんにて雲南地区委員会は春のつどい「森と防災　～炊きだしてみよう～」を開催しました。１３人の参加がありました。  グリーンパワーうんなんの錦織さんに、市内から切り出した木材が高く積みあがっている敷地内を案内してもらいながら、循環型林業が環境によく、地元の発展にも役立つことについていろいろとお話を伺いました。
グリーンパワーうんなんでは、市内の木材を組合や個人から受け入れ、その重量に応じた地域通貨を発行しています。山林を維持するには、間伐が必須です。間伐自体は大変な仕事で、さらに間伐材はお金にならないので、山に放置され山が荒れることにつながっていたそうです。
今は、市内で処分しないといけない間伐材を集め、粉砕してチップにして市内の各施設でボイラーの燃料として利用しています。不要な木材を持ち込めば、地域で使えるお金となり、また市内の木材を市内で燃料として利用する、地域循環型の森林保護システムのことを初めて知って、参加者一同「なるほど！」と環境にやさしい活動に理解が深まりました。森林資源と暮らしの繋がりを知る春のつどいとなりました。